养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

提起牛鞭,很多朋友都知道是一种养生保健品。也有的朋友觉得牛鞭保健功效虽然好,但是吃起来会有一种异味,难以下咽。其实,我们可以把一些食材和牛鞭一起融合做出美食,不仅养生保健效果更好,而且味道鲜美。今天我们一起来学习一下,牛鞭美食的做法。

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

清炖枸杞牛鞭汤

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉烧开,撇去浮沫,放入姜块和花椒,绍酒,移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时,切成一字条,炖熟后,沥去姜,花椒,油渣及沉淀粉。牛鞭,枸杞,精盐,汤入锅继续炖至软烂,加入味精调好味即成。

烩牛鞭

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片。2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。3.把牛鞭用开水焯一下捞出。4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成。

 

红烧牛鞭

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

1.先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段2.炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱

牛鞭枸杞粥

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

1、先将白米洗净下锅煮粥,武火煮至其开锅沸腾;2、牛鞭取出切丁,葱花、香菜截成小段,姜切丝,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠,接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上;4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅,适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品;5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入,加入少许香油,起锅即可食用;

卤水牛鞭

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。 2.锅置旺火上,加精制油30克烧热,下葱结、姜块油煸,将加工成形的牛鞭放入沙锅中,加酱油、糖、黄酒翻炒,放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 3.拣去葱结、姜块不用,开旺火收浓卤汁,撒上枸杞子颠翻出锅装盆即可。

 

火轮牛鞭

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状;(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜(3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;(4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。(5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;(6)启锅装盘时,再加少许香菜,这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

牛鞭功效

养生保健知识:用牛鞭保健美食做法大全

中国自古以来,"吃什么补什么"的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同,不认可牛鞭与壮阳有任何关系,而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系,吃鞭几乎等于壮阳,西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可,并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效,是上好的男性补品。《本草纲目》记载:牛鞭主治男人阳痿、早泄,补肾壮阳,固本培元。清宫满汉全席,牛鞭被列为第十二道菜肴。

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